Koustrup Mølle Dambrug er etableret i
1962. Vandforsyningen sker fra væld og vandløb. Det omfatter 17 damme og
en kanal og et klækkehus.
Den årlige produktion andrager ca. 40 tons ørreder til konsum og
put-and-take.
Der opdrættes især regnbueørred og i mindre omfang
bækørred.
Opdrættet er baseret på egen fiskestamme, idet der ikke er indkøbt
fremmede fisk til dambruget i 25 år.